员工风采
石林大酒店开展厅面技能考核大练兵活动

石林大酒店开展厅面技能考核大练兵活动

 

来源:曲靖福牌实业有限公司  魏思琪

 

  为进一步提升服务质量、规范服务流程、抓实细节服务、打牢酒店品牌、重塑复业基础, 4月2日,石林大酒店开展厅面技能考核大练兵活动。

 

  对于本次考评,石林大酒店高度重视,要求酒店全体员工认真对待,充分展示自己的业务水平。本次大练兵以笔试、实操、情景模拟等方式进行。在托盘、斟倒酒水、摆台、折餐巾花、上菜、分菜六大技能实操中,针对参评员工反映出的问题,酒店餐饮部负责人采取一对一的方式进行耐心细致的讲解,在确保每个员工听得明、记得住、有收获的基础上,切实解决了员工在六大技能实操上存在的问题;在实际对客服务操作环节,由人力资源部负责人及新入职员工扮演客人采用情景模拟的方式进行,旨在培训并考评员工引位、点菜、席间服务、结账等全过程服务的质量、突发情况的应急反应及妥善处理突发问题的能力;酒店餐饮部负责人对员工的仪容仪表、斟倒酒水、摆台等方面做了指导,并针对存在不足指出下一步培训强化方向。

 

  通过此次活动,进一步提高了石林大酒店全体员工的服务意识,提升了业务能力和综合素质,为酒店复业后树品牌、强服务、塑形象、增效益奠定了坚实基础。

 

Time:2019-04-02 18:13:04
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